酒楼
酒楼.餐馆.咖啡厅建筑设计
ISBN：9787538116571...
竟成酒楼-美味美爱香港传奇
ISBN：9787500827382清宫太监小德张最后生涯；四世名医与清宫遗老的故事；从天津到香港的漫长旅程；美味佳肴在香港的战争；好人有好报吗，香港告诉你“YES” 香港人的香港传奇；香港的黑社会如何“回头是岸”；小小半岛黑白两道风...
火爆酒楼精品凉菜
ISBN：9787537529150...
火爆酒楼招牌热菜
ISBN：9787537529167火爆酒楼系列菜谱个性鲜明，特点显著，集专业性、实用性、超前性于一体，充分应用平衡膳食的理论，以摄取营养，增进体质、预防疾病、延处益寿为目的，本系列菜谱既可作为厨师提高技能的教材，也可作为烹调爱好者学...
火爆酒楼高档热菜
ISBN：9787537529174火爆酒楼系列菜谱个性鲜明，特点显著，集专业性、实用性、超前性于一体，充分应用平衡膳食的理论，以摄取营养，增进体质、预防疾病、延处益寿为目的，本系列菜谱既可作为厨师提高技能的教材，也可作为烹调爱好者学...
火爆酒楼新潮热菜
ISBN：9787537529181《火爆酒楼新潮热菜》精选的菜品，以继承与创新为思路，突破传统格局，设计清秀、典雅，文字介绍也精道，体现了现代人吃时尚、吃心潮，书中展示的所有菜品，以讲卫生、讲口味、讲营养为重点，充分应用平衡膳食的理...
酒楼服务英语
ISBN：9787806536988《酒楼服务英语》是“旅游服务实用英语系列”的第一本，全书十四个单元，每单元均从“服务场景”入手，告知读者需要掌握的“行业套话”；“实用对话”让读者进行最基本的实操练习，“模拟练习”则帮助读者进一步提...
酒楼流行菜626例
ISBN：9787506439640这是本酒楼里最流行的菜肴食谱。该书内容全面、丰富，既有热菜，又有凉菜，既有荤菜，又有素菜。图文并茂，言简意概，可操作性较强，适读面很广，只要你识字，就一定能按照书中所说的做出一盘盘好吃又好看的菜肴。...
酒楼餐厅招牌菜
ISBN：9787509200568招牌菜，顾名思义，是指酒楼餐厅所独有的、深受顾客喜爱，并给顾客留下深刻印象的招牌菜品。 本书选取了377道招牌菜，每道菜都详细地介绍了原料选取、制作方法、口感特点，并配有精美图片。更加周到...
酒楼、茶馆风水
ISBN：9787894917966《装修典范》丛书主要涉及居家装饰、居家园艺、别墅、办公室，商铺、酒楼、茶馆、娱乐场所等诸多方面，并从现代美学的角度出发，对这些方面的风水问题进行了深刻的剖析和科学、全面的总结。内容实用，简单易懂，从...
酒楼餐厅英语/实用英语书系
ISBN：9787806530238从简单、实用的角度介绍酒楼、餐厅英语，包括迎客、点菜、推介菜品、用餐服务、结帐、处理抱怨、电话订位、客房送餐、酒巴服务等方面。体例灵活，实用性强，是从事酒楼、餐厅、宾馆等服务业从业人员不可多得的好书...
在酒楼上·高老夫子·风波
ISBN：9787537627542在酒楼上：此作品写于1924年，对主人翁命运的遭际给予了深深的同情，同时又尖锐地批评了他敷敷衍衍的态度，以及对现实消极的情绪。作者对于知识分子作为一种革命力量有着殷切的希望和期待。 高老夫子...
酒楼流行菜118例
ISBN：9787506431705...
酒楼海鲜菜118例
ISBN：9787506431712...
酒楼凉菜118例
ISBN：9787506431729中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。 随着经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展，促进南北烹饪技艺与文化的交融，为传统菜系的...
酒楼面点118例
ISBN：9787506431743中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。 随着经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展，促进南北烹饪技艺与文化的交融，为传统菜系的...
酒楼汤羹煲118例
ISBN：9787506431736中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。 随着经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展，促进南北烹饪技艺与文化的交融，为传统菜系的...
开一家火爆酒楼
ISBN：9787501939077...
酒楼饭馆规范化管理全书
ISBN：9787115185419《酒楼饭馆规范化管理全书》以酒楼饭馆管理工作为切入点，配以管理制度、工作程序、管理表格等实用资料，有针对性地展示了酒楼饭馆餐厅管理、厨房管理和后勤管理等方面的规范化管理体系框架，内容翔实、全面、具体...
酒楼旺销冷盘
ISBN：9787508252780《酒楼旺销冷盘》是一本专门介绍如何制作冷盘的大众菜谱书。书中首先系统讲述了有关冷菜的基础知识与烹制技艺，然后精选了当今南北各地酒楼饭店深受广大消费者欢迎的80种冷盘菜例，对每款冷盘的用料、制法、特点...
酒楼热卖凉菜精选
ISBN：9787506450997《酒楼热卖凉菜精选》收录了各种凉热菜菜谱及制作方法，图文并茂，秀色可餐。《酒楼热卖凉菜精选》内容详细，制作简单，是喜欢做菜的人的首选。可供广大读者及美食爱好才参考。 ...
缤纷商业空间 餐厅酒楼
ISBN：9787508382029《缤纷商业空间:餐厅酒楼》以设计效果图图集的形式，展现了国内外优秀餐厅酒楼空间的设计方案，精辟地介绍了设计方法，每幅图片均指出主要材料的名称。在设计造型、灯光色彩、文化传媒多方面向读者展现了当今最前...
酒楼
ISBN：9787020069477《人文原创:酒楼》内容为：天德酒楼传到了齐家三兄弟一代，却被老大一人独占。老三齐立言不愿接受兄长的施舍，也不堪老大的精神虐待，在造汽车的白日梦幻灭后，从最底层做起，磨砺自己，寻找机会，做过搓澡工，收...
美食家菜谱从家庭餐桌到酒楼宴席肉类烹饪 禽类烹饪 蛋类烹饪
ISBN：9787806010174...
美食家 菜谱 从 家庭 餐桌 到 酒楼 宴席 肉类 烹饪 禽类 烹饪 蛋类 烹饪
宾馆酒楼绿色环境艺术
ISBN：9787536448025本书借助园林植物、园林景观、园艺技艺诸方面的知识，就营造宾馆酒楼绿色环境的艺术，从立意构思、具体手法到花木莳养等方面，作了很有参考、借鉴价值的介绍。 ...
大酒楼特色菜（下）
ISBN：9787501949267《大酒楼特色菜》收录了160多款热销的特色菜、招牌菜。这些名菜是从驰名国内外而又地处于北京中关村一带的数千家酒楼中的25家大酒楼名菜中精选而来。 这160多款名菜，整体上呈现出中西...
大酒楼特色菜（上）
ISBN：9787501949243《大酒楼特色菜》收录了160多款热销的特色菜、招牌菜。这些名菜是从驰名国内外而又地处于北京中关村一带的数千家酒楼中的25家大酒楼名菜中精选而来。 这160多款名菜，整体上呈现出中西...
在酒楼上·伤逝·阿金
ISBN：9787201051291...