肉类
肉类菜谱大全
ISBN:9787503210587...
肉类烹饪美食
ISBN:9787805216935肉类美食,以其制作多样化和丰富营养受到大众喜爱。常见的烹饪方法有煎、炒、焖、蒸、炸等。本书荟萃百多款家常菜谱,简便易学,省时快捷,最适合对美食高要求的你。你可根据自己和家人朋友的口味选择烹制,定能与...
肉类简易加工
ISBN:9787539015644...
猪牛羊肉类菜肴制法500例
ISBN:9787501925698...
肉类食品新工艺与新配方
ISBN:9787533131982...
北方家常菜谱:家禽肉类 (平装)
ISBN:9787538429237...
简易宴客肉类食谱
ISBN:9789579550833...
肉类工业手册
ISBN:9787501938582本手册内容包括肉的组织结构,宰后生化变化及贮藏技术,肉品加工原理和加工工艺技术及副产品综合利用,畜禽屠宰设备,肉类工厂设计等方面. ...
西餐技艺.3.肉类
ISBN:9787535926487本书是《西餐技艺》系列之一,是一本关于西方国家肉类的食谱。全书介绍了计量换算表、选择牛肉和牛仔肉、准备牛肉和牛仔肉以便烹煮、快速烹煮牛肉和牛仔肉、用慢火烹煮牛肉和牛仔肉、泰式牛肉、选择羊肉、装饰菜盘...
百味肉类菜
ISBN:9787537529211...
海鲜类 & 肉类 & 蔬菜类家常菜/充满爱的韩国料理
ISBN:9787807220510...
肉类养生菜
ISBN:9787505413863营养菌菇食谱,ISBN:9787505413863,作者:于晓华 ...
肉类制品加工技法
ISBN:9787508219936...
肉类加工机械
ISBN:9787502583521本书为“食品加工机械丛书”中的一本,主要介绍了各种肉类加工机械。全书包括三部分内容:畜禽屠宰分割机械、熟肉制品加工机械、肉制品深加工设备及辅助设备。本书是一部比较全面、有较高实用价值和参考意义的专著...
吃出健康吃出美2:肉类篇
ISBN:9787538129120...
肉类食疗养生法
ISBN:9787538428070每个人因体质不同,因此所需营养亦有所不同。本书根据气虚、气血两虚、阴虚、阳虚、阴阳两虚等常见体质,设计适合各种体质的“肉食疗方”。 书中详细说明各种肉类、内脏的营养成分、食疗功效以...
新西兰肉类卫生法规标准汇编
ISBN:9787502623081...
澳大利亚肉类卫生法规标准汇编
ISBN:9787502623098《澳大利亚肉类卫生法规标准汇编》内容有肉类安全质量保证体系编制指南、澳大利亚食用肉制品卫生生产运输标准、出口肉类设备构造指南等。 ...
肉类生产加工企业安全管理体系建立与实施指南
ISBN:9787502625108本书依据国际标准ISO 22000:2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》及基础设施和维护方案,操作性前提方案[PRP(s)],HACCP计划等规范,结合肉类产品生产流程编写而成。 ...
肉类 生产 加工 企业 安全 管理体系 建立 与 实施 指南
肉类料理
ISBN:9789577549266...
肉类加工废水生物脱氮工艺过程研究
ISBN:9787810572132全书共分7章,第1章主要介绍肉类加工废水的特性;第2章介绍生物脱氮机理研究;第3章主要介绍了肉类加工废水脱氮处理工艺研究现状;第4章主要介绍了肉类加工废水生物脱氮实验研究;第5章主要介绍了实验结果及...
海鲜肉类美味食谱
ISBN:9787806538982饮食之道,学问大矣。 国人的饮食,说究内容与形式的统一。菜要做得好吃,又要有花色。青菜萝卜、海鲜肉品、山珍干货,一经烹饪,便见活色生香。 随着人们生活水平不断提高,现代人对饮食的...
肉类
ISBN:9787801651914...
养生食谱.肉类篇
ISBN:9787506270236现代人强调饮食清淡、营养均衡,但是在心碌的生活下总是忽略掉均衡饮食,再加上挑嘴的习惯以及经常在外用餐,蔬菜的摄取量更容易不足,使得种种文明病、成人病接踵而来。根据医学研究显示。蔬菜中含有大量的营养素...
肉类产品概念设计
ISBN:9787501961672《肉类产品概念设计》把现代营销学原理与现代肉类科技相结合,全面阐述肉类产品开发与设计,以及与其相结合的经济与技术。对肉类产品概念设计作了较为系统全面、深入浅出的阐述,并为读者讲述了不少精彩的商业故事...
肉类食品安全知识问答
ISBN:9787506449557《肉类食品安全知识问答》以问答的形式,采取简明易懂的方法,汇集了关系到老百姓日常生活的有关肉、肉制品安全的相关知识,介绍了对肉类食品加工的科学方法,解答了肉食品营养健康等方面的诸多问题,是一本科学饮...
越食越聪明:海鲜.肉类.蛋类 (平装)
ISBN:9789620838484...
肉类水产安全吃
ISBN:9787538437195《肉类水产安全吃:日常食物安全营养宝典》在对食物营养与食物安全的叙述中穿插进精心设计的贴士,不仅可以让读者在了解食物营养的同时获悉一些实用的妙方,还可以帮助读者掌握食物的挑选储存方法与饮食的禁忌。在...
动物福利与肉类生产
ISBN:9787109129085《动物福利与肉类生产(第2版)》聚焦最新研究发现,对主要肉用动物生产的福利现状进行了系统阐述,特别对发展中国家的动物福利、遗传选育对动物福利的影响以及如何在养殖场和屠宰场评价动物的福利进行了重点论述...
肉类加工200问
ISBN:9787807620778...
中国肉类产品国际竞争力研究
ISBN:9787109078840《中国肉类产品国际竞争力研究》内容简介:本研究主要以迈克尔·波特的产业国际竞争力理论和国际贸易理论为理论基础,构造了中国肉类产品国际竞争力研究的经济分析框架,构建和确定了中国肉类产品国际竞争力分析的...
吃出健康吃出美“肉类篇”
ISBN:9789578812055...
第53届国际肉类科技大会论文集
ISBN:9787811172393...
欧盟肉类食品安全法规汇编
ISBN:9787504456786欧盟肉类食品安全法规汇编,ISBN:9787504456786,作者: ...
GB13100-2005肉类罐头卫生标准
ISBN:9785066122545...
肉类与水产食品加工技术
ISBN:9787501967377《肉类与水产食品加工技术》主要内容:肉类与水产食品加工的基础知识,肉类与水产食品保鲜与储藏,添加剂与辅料,腌腊制品,干制品,烟熏制品,酱卤制品,灌制类与鱼糜制品,罐藏制品,海藻制品,实操项目。 ...
百姓自制肉类食谱1000例
ISBN:9787030152183《百姓自制肉类食谱1000例:肉类菜谱烹饪技法全书》介绍了以畜禽肉类为主料的菜肴方法和技巧1000例。包括猪、牛、羊、鸭等方法与技巧。《百姓自制肉类食谱1000例:肉类菜谱烹饪技法全书》中详细介绍了...
肉类制品精深加工实用技术与质量管理
ISBN:9787506455220《肉类制品精深加工实用技术与质量管理》比较全面、系统地介绍了肉类科学的基础理论、肉制品加工原辅料、包装材料、加工设备、生产工艺和产品质量控制等专业知识,内容紧密结合生产实践,贴近现代科学技术前沿。《...
肉类贮藏加工技术
ISBN:9787807145615《肉类贮藏加工技术》由甘肃文化出版社出版。 ...
中国肉类年鉴
ISBN:9787504463128《中国肉类年鉴(2007)(精)》是2007年《中国肉类年鉴》,书中具体收录了:北大荒牛业借信息化快速发展、农产品地理标志管理办法、流通领域食品安全管理办法、中华人民共和国动物防疫法、2007年全国...
中国肉类年鉴2006
ISBN:9787504460004中国肉类年鉴2006,ISBN:9787504460004,作者:中国肉类协会 编 ...
海鲜肉类食谱500款
ISBN:9787807660989《海鲜肉类食谱500款》特地精选7300款生猛海鲜极品和200款肉类美食,配有精美的图片以及简明扼要的制作说明,让你足不出户就能和家人一同分享到那些只有在高级宾馆、富贵大户乃至皇宫膳堂的餐桌上眼可望...
美食家菜谱从家庭餐桌到酒楼宴席肉类烹饪 禽类烹饪 蛋类烹饪
ISBN:9787806010174...
美食家 菜谱 从 家庭 餐桌 到 酒楼 宴席 肉类 烹饪 禽类 烹饪 蛋类 烹饪
美国肉类食品生产企业安全体系官方验证实例集
ISBN:9787109095540...
美国 肉类 食品 生产 企业 安全 体系 官方 验证 实例 集
新编畜肉类菜谱400种
ISBN:9787810562119...
海鲜肉类蛋奶养生事典
ISBN:9787810368506《图解海鲜肉类蛋奶》收录了32种海鲜、6大肉类、7种蛋奶类,从中、西医的角度出发,让你了解这些食物的性味、热量、营养、功效、禁忌,还有选购、清洗、烹调、保存等使用指南,更提供给你近200道食谱,让你...
肉类初加工及保鲜技术
ISBN:9787508223711本书由甘肃农业大学食品科学与工程系杨富民副教授编著。内容包括:我国肉类工业现状及发展趋势,肉类初加工及保鲜的基本知识,肉的屠宰分级,肉的贮藏与保鲜,肉类制品初加工技术,肉制品初加工的质量控制等。该书...
破解肉类美容保健密码
ISBN:9787538160154《破解肉类美容保健密码》内容简介:本系列的主角是我们日常生活中最熟悉的蔬菜、水果、肉类、海鲜和粮油干果等,书中对各种售票的营养成分、美容功效、养颜成分和饮食家书一一深入剖析,还好许多美容、保健食谱,...
对症肉类养生宝典
ISBN:9787506461221《对症肉类养生宝典》详细介绍了大众餐桌上常见的海鲜和肉类的营养成分、选购要领与食疗效果,以图文并茂的形式介绍了各式美昧菜肴的烹饪方法。每道菜肴的材料都以易购为原则,烹调方法简单易学,即使是很少下厨房...
中小规模肉类加工企业生产技术手册
ISBN:9787109136090《中小规模肉类加工企业生产技术手册》适用于中小规模肉类加工企业,是其进行生产的有效指南,内容反映了全球当前最为流行的中小型肉类加工企业中应用的技术和加工程序,配大量图片,全彩色印刷,内容详尽,要点明...