挂面
挂面生产工艺与设备
ISBN：9787122006172挂面生产工艺与设备陆启玉编著本书较详细地介绍了挂面生产的原料、辅助原料、食品添加剂，重点介绍了挂面生产原理、生产工艺、主要生产设备、新技术的应用以及生产中常见技术故障和解决方法，较为全面地介绍了挂面...
挂面生产配方与工艺
ISBN：9787122024787《挂面生产配方与工艺》重点介绍了挂面生产过程中遇到的问题和解决的方法，同时收集了大量具有特色的挂面生产配方。具有较强的科学性、先进性、系统性和实用性，能反映出本领域的最新成果和发展动态。 ...
挂面粉丝加工技术
ISBN：9787536467835《挂面粉丝加工技术》分两部分分别介绍挂面和粉丝的加工技术，挂面生产部分讲解了挂面新品种生产工艺、质量识别、设备及维修，粉丝生产部分按加工设备、工艺、原料以及粉丝生产品质影响因素及设备等内容。 ...
豆制品 蜂产品 果冻 挂面 鸡精调味料 酱类质量检验
ISBN：9787502629595《豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类质量检验》重点介绍了豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品的国家标准和检验方法，主要内容有：豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品基...
豆制品 蜂 产 品 果冻 挂面 鸡精 调味料 酱类 质量 检验