调味料
调味料加工技术
ISBN：9787502542993本书介绍了香辛料、调味基料及新型调味料的营养功能和加工方法。全书内容包括各种香辛料、酱油、酱制品、食盐、食用油、食醋、鲜味剂、甜味剂、浸渍品、豆腐乳、天然调味料及各种复合调味料的功能、调味作用及其生...
调味料·做好菜
ISBN：9789579760812...
复合调味料生产技术
ISBN：9787122024442《复合调味料生产技术》介绍了复合调味料的基本概念、分类、呈味机理、调配原理、原辅料，详细说明了固态复合调味料、半固态复合调味料、液态复合调味料的生产工艺、设备，列举了即食食品粉状汤料、鸡精、五香粉、...
调味料生产技术
ISBN：9787536466722《调味料生产技术》重点介绍调味料主要原辅材料、调味的基本原理和方法、固态调味料、半固态调味料、液体调味料、食用调味油等内容。调味料与人们日常生活密切相关。“民以食为天，食以味为先，味以香为范”。随着...
豆制品 蜂产品 果冻 挂面 鸡精调味料 酱类质量检验
ISBN：9787502629595《豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类质量检验》重点介绍了豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品的国家标准和检验方法，主要内容有：豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品基...
豆制品 蜂 产 品 果冻 挂面 鸡精 调味料 酱类 质量 检验
调味料栽培与加工技术//菜篮子工程实用技术丛书
ISBN：9787536434158...