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川味鱼 香菜 烹制 技艺
家庭 川味鱼 菜谱
调制鱼香味的核心是:无论是在冷菜中,还是在热菜中,糖和醋都不能多,也不能缺。调制鱼香味,在冷菜中,可不角勾芡,调料不下锅,醋略少一点;在热菜中,注意咸味的用量要恰当。加入泡红辣椒使菜肴色泽红亮,鲜辣...
川味鱼 香菜