鱼头
名厨鱼头菜
ISBN:9787503836855《名厨鱼头菜》内容简介:鱼头以它那固有的醇鲜口味,独到的细嫩口感,丰厚的补益之功,越来越为人们所青睐,无论在酒店、餐厅,还是在一般家庭,无不为其美味美感所吸引。笔者在漫长的司厨实践中,曾做红了两款鱼...
新派鱼头菜肴100味
ISBN:9787534545849鱼头菜之所以能风魔神州大地,究其原因不外科八个字:“味美健康,久食不厌。”明代大药学家李时珍在《本草纲目》中写道:“鳙之美在头”,又说鳙谟老先生在《天下美食》一书中,把鳙鱼头的好吃部位排序下。现代诗...
小熊ABC--环世界鱼头篇
ISBN:9787540526283...
鱼头菜(广东风味)
ISBN:9787535929860广东菜系列。 本书是我国第一本鱼头菜专著,向读者介绍了258款广东风味的鱼头菜式的制法。本书的特色在于,每款菜式在“用料”、“制法”、“特点”之后,设有“说明”一项,简单扼要地解说科学原理,点明制作...
鱼头菜140味
ISBN:9787535932808书摘中*代表:左边一个“火”,右边一个“念”。 书摘中2*代表:上边一个“艹”,下边一个“远”。 ...
鱼头的思想
ISBN:9787806656150听老地质员古清生先生谈论饮食,你会发现饮食之道不在文人雅舍,不在宾馆餐厅,而像油茶花那样,在民间自然地蓬勃,自然地开放,自然地美丽。那挑惹你食欲的方式,同样妙合自然。——周泽雄古清生身兼业余厨子和专...