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ISBN: 9787534532184
作者: 刘广顺
出版社: 江苏科技出版社
出版年: 2001-01
页数: 120
定价: 50.0
装帧: 16开铜版纸彩印平装
本画册共收录照片120余幅，大体能反映淮扬传统菜的概貌，介绍了每道菜肴的主要原料与制法要领，供广大厨师及美食爱好者参考。