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ISBN: 9787880514124
出版社: 中国人民解放军音像出版社
出版年: 1900-01-01
定价: 11.0
主讲示范：朱力。中国教育电视台播出教学节日，烹调技师，特级厨师，全国最佳厨师，卤水猪心，醉三黄鸡，酱汁排骨。
“卤制冷菜”色彩美观，香气浓郁，味美纯正，是酌酒下饭之佳品。我国传统卤制冷菜就有很多脍炙人口的美味佳肴，如今更是在制作技术和花色品种上推陈出新。