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山羊 草 物种 高 分子量 麦 谷蛋白 基因 的 分子 克隆
本书从小麦高分子量谷蛋白亚基与加工品质相结合出发，首先详细地介绍了高分子量谷蛋白亚基的评价、分析方法以及与品质的关系；小麦加工品质的评价内容、测试方法以及遗传特点。在此基础上，介绍了对我国黄淮冬麦区...
小麦 高 分子量 谷蛋白 亚 基 与 加工 品质