糕饼
西式糕饼制作图解
ISBN:9787538417630本书由法式糕点、德式糕点、维也纳糕点的制法共三章构成。在法式糕点一章主要介绍基本材料、奶油;在德式、维也纳糕点的两章中,为不与法式糕点重复,选择了充分表现各自特点的有代表性的糕点。 ...
西式糕饼梦工场
ISBN:9789621416834...
礼拜三的糕饼课
ISBN:9787114046001台湾作这陈庆祐通过听一位糕饼师讲课的亲身经历,写了这本散文小说。书中不仅介绍制作糕饼的窍门,更讲述了糕饼背后一串串美丽的故事。浓郁香甜的糕饼有着各种不同的口味,提示我们对不同的人与往事的不同记忆方式...
大众糕饼点心
ISBN:9787508214184为满足众多家庭尝试自制糕点,以增添生活乐趣的愿望和需要,本社特推出《大众糕饼点心》一书,主要内容包括:蒸、炸、烤、烙、煮五大系列,共精选大众糕饼点心150个品种,对每个品种的用料配比、制作方法和成品...
百姓自制糕饼1000例
ISBN:9787030138460《百姓自制糕饼1000例:花色糕点酥香饼点制作技法全书》介绍了1000例百姓自制面食糕饼,其中有蒸制糕点、烘烤糕点、煎炸糕点和冰凉糕点。《百姓自制糕饼1000例:花色糕点酥香饼点制作技法全书》中不仅...