蛋品
百变蛋品
ISBN：9787806134139嫩滑的鸡蛋，百吃不腻，更是人们不可缺少的营养品，因烹制简单，易于搭配，所以花色繁多，《百变蛋品》特为读者介绍了96款鸡蛋菜式，从简单易制的家常蛋品，到精心细作的宴客菜式，应有尽有。书中除了配合彩图教...
蛋品养生
ISBN：9787506436250《蛋品养生》主要内容：饮食乃健康之本，合理摄取食物的营养，可以增进健康，强健体魄。对于生活快节奏、高强度，高效率的现代人来说，要提高机体免疫力，平衡饮食尤为重要，孙思邈曾经说过：“安身之本，必资于食...
蛋品美味30种
ISBN：9787508219981《蛋品美味30种》精选了30种适合全国各地家庭需求的美味蛋品菜肴，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体的介绍，对主要的制作过程还配有示范图片。 ...
安全优质蛋鸡生产与蛋品加工
ISBN：9787109088658安全优质蛋鸡生产与蛋品加工，ISBN：9787109088658，作者：全国三绿工程工作办公室 组编 ...
安全优质蛋品的选购与消费
ISBN：9787109094987“三绿工程”是由商务部、中宣部、科技部、财政部、铁道部、交通部、卫生部、国家工商总局、国家环保总局、国家食品药品监督管理局、国家认证认可监督管理委员会和国家标准化委员会等十二部门共同组织实施的，以建...
蛋品科学与技术
ISBN：9787502568061本书以禽蛋为主要研究对象，论述了禽蛋的质量检验、贮藏管理与加工技术，主要内容涉及禽蛋的构造、化学成分、物理性质、禽蛋的营养价值、禽蛋的质量鉴定及分级方法、禽蛋的贮藏与保鲜、各种蛋制品的加工技术、蛋的...
无公害蛋品加工综合技术
ISBN：9787109081543本书以生产、加工两个环节无公害为切入点，以实用技术为立足点，以指导生产、加工为出发点，以生产、加工行业标准的有关法律为依据，以生产加工蛋类绿色食品为目标，较为系统地介绍了蛋的形成、生产的源头无公害、...
香鲜蛋品菜
ISBN：9787508240749本书是“金盾家庭烹饪书系”之一，专为家庭做蛋品菜肴而编写。书中精选了能满足鲜蛋品菜76种，每菜四图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等作了具体的介绍，主要制作过程均配有示范图片。本...
实用肉品与蛋品加工
ISBN：9787109067042《实用肉品与蛋品加工》介绍了肉用畜禽的屠宰；肉的结构、成分和性质；肉制品加工的基本原理；腌腊制品；中式香肠制品；西式肉制品的加工；禽蛋的构造和组成等十三章内容。 ...
蛋品加工技术
ISBN：9787501960507本书比较系统地论述了禽蛋的结构，化学成分及理化性质，贮藏保鲜技术，品质评定，各种生、熟蛋制品的加工工艺，综合利用等。 ...
法式蔬果与蛋品制作高手
ISBN：9787538416879由于工作关系，为了掌握法国菜肴的最新信息，品尝法国本土菜肴的风味，每年需要到法国旅行几次，并顺路到欧洲各国访问，品尝各国菜肴。今年春天，我们在欧洲走访了三十五家餐馆。 其中有些餐馆是世界上...
蛋品的保鲜与加工
ISBN：9787539015446...
蛋品乳品加工100个怎么做/农村科技十万个怎么做丛书
ISBN：9787539017433...
蛋品 乳品 加工 100个 怎么 做 农村 科技 十万个 怎么 做 丛书