上海煲、滚、炖家庭汤品

ISBN: 9787222040533

作者: 姜介福

出版社: 云南人民出版社

出版年: 2004-1

页数: 83

定价: 16.80元

内容简介

《上海煲、滚、炖家庭汤品：细煲、快滚、慢炖，35道上海家庭风味鲜美靓汤温暖您心…》特别依照“煲”、“滚”、“炖”三种烹调方式分成三大类，共收录35种具有代表性的上海家庭汤品，并介绍高汤的熬制与贮藏方法，只要掌握以上六个诀窍，再参考《上海煲、滚、炖家庭汤品：细煲、快滚、慢炖，35道上海家庭风味鲜美靓汤温暖您心…》步骤实地操作，相信在家里就能“煲”、“滚”、“炖”出具有浓厚上海风味的鲜美靓汤！