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ISBN: 9787806551943
作者: 于保政
出版社: 广州影音出版社
出版年: 2001-04
页数: 358
定价: 20.00
装帧: 平装
《餐饮经典:第一次当主管》主要让你知道如何当好餐饮总监下面各部门主管，包括楼面部、出品部、采购部、酒水部等部门，论述基本要素包括职权范围、主要职责等。