餐饮

刀工(9)-餐饮经典二|餐饮业管理丛书

ISBN：9787806552407

本书主要讲述了诺基亚系列手机（5110/6110、7110、8850、8810、3210、8210）的电源电路、接收机电路、频率合成电路、发射机电路、逻辑音频电路等常用电路，并通过实便讲解了各种型号...

刀工 9 餐饮经典二餐饮业管理丛书

中国餐饮盈亏大揭秘

ISBN：9787806551943

《餐饮经典:第一次当主管》主要让你知道如何当好餐饮总监下面各部门主管，包括楼面部、出品部、采购部、酒水部等部门，论述基本要素包括职权范围、主要职责等。 ...

中国餐饮盈亏大揭秘

餐饮食品店铺营销行业投资创业300例

ISBN：9787500833291

《餐饮食品店铺营销行业投资创业300例.小额投资创业锦囊》内容简介：本丛书分门别类地介绍了下岗职工和广大城乡青年谋职、创业的思路和技巧，具有很强的资料性和实用价值。本丛书共4个分册，书名分别是《信息...

餐饮食品店铺营销行业投资创业 300 例

餐饮行政管理实务

ISBN：9787538129229

《餐饮行政管理实务》中作者概括了餐饮行政管理的方方面面，如同我们这一行业的发展一样，我们也在不断地通过实践接受着新事物的改变，而作者在书中包含的是餐饮管理的最基本的原则和要求，这是所有实践的基础，同...

餐饮行政管理实务

汉英食品餐饮分类词典

ISBN：9787560511061

内容提要本书收集了中西食品菜肴词汇一万余条，包括食品、菜肴、点心、饮料、宴请、烹饪以及食品加工等各种专业词汇。收词范围广，译意准确，可供英语口译人员、导游以及宾馆...

汉英食品餐饮分类词典

旅馆餐饮服务与运转

ISBN：9787502316174

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旅馆餐饮服务与运转

图说餐饮待客技法

ISBN：9787810555494

在世界各地199个语言与又化背景各具特色的国家中，麦当劳都成功地设立了分店。而在这伟大成就的背后，显然有一套可以共通使用而且成熟度很高的工作手册，它适用于所有的国家与地区，以致在风土民情各不相同的情...

图说餐饮待客技法

餐饮投资与决策

ISBN：9787538126242

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餐饮投资与决策

英汉双解饭店旅游餐饮词典

ISBN：9787506232562

本书词典旨在介绍旅游业基本的专业词汇，涉及餐饮（饮店与宾馆、旅游、保险、与安全、以及会计、人事）等各专业术语，本词典以简炼的英语对主要词条及短语下定义，有时还辅以说明性简评来补充，对某些专题，还从专...

英汉双解饭店旅游餐饮词典

WTO与餐饮营销

ISBN：9787216031547

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WTO 与餐饮营销

餐饮服务企业如何做好财务管理

ISBN：9787801476623

财务管理在餐饮企业管理中处于重要地位。本书从餐饮企业财务管理的角度出发，既谈到财务管理共性的方面，如财务分析、投资、筹资；也结合餐饮企业资金运作的实际特点，重点强调了“现金管理”和“多种结算方式的综...

餐饮服务企业如何做好财务管理

宴会设计与餐饮经营管理

ISBN：9787506429047

《宴会设计与餐饮经营管理》在餐饮管理方面从多角度、多层面展开了论述，力求使具体的管理方式更新颖、更有效、更具操作性。说到餐饮自然就离不开宴会，宴会是大中型饭店宾馆的重要组成部分，其作用是不言而喻的。...

宴会设计与餐饮经营管理

新英汉餐饮词典

ISBN：9787532722310

《新英汉餐饮词典(修订本)》由上海译文出版社出版。 ...

新英汉餐饮词典

餐饮消费心理与经营策略

ISBN：9787800874529

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餐饮消费心理与经营策略

现代饭店餐饮管理艺术

ISBN：9787806532355

本书从我国饭店餐饮的特点和面临的环境出发，提出了饭店餐饮的基本对策，并具体分析探讨了饭店餐饮的创新之道、餐饮品牌建设、餐饮服务艺术、餐饮广告策划、餐饮促销策略、主题餐饮策划、美食节组织、宴会设计、餐...

现代饭店餐饮管理艺术

星级饭店餐饮英语

ISBN：9787506241915

　　随着我国改革开放的不断深入，大饭店、大宾馆日渐林立。涉外饭店、宾馆各专业人员的英语水平直接关系到饭店、宾馆的服务质量和级别档次，因此我们推出《星级饭店英语系列》。这套书汇集了饭店各部分涉外活动中...

星级饭店餐饮英语

大酒店餐饮旅游服务日语

ISBN：9787561110522

全书分语音篇、实用篇和应用篇。语音篇目的是为帮助读者巩固基础知识，掌握标准地道的发音；实用篇为读者提供了29类话题，并给出每个话题的“交流常用句”和“场面会话”，务为读者提供了模拟情景。 ...

大酒店餐饮旅游服务日语

餐饮英语

ISBN：9787040121575

《餐饮英语》是行业英语系列教材中的一本，其选材新颖，内容丰富，涵盖了餐饮服务行业的方方面面。《餐饮英语》围绕餐饮服务行业的职业需求，以任务为主线，将英语技能的培养和餐饮服务的培训结合在一起，通过任务...

餐饮英语

中国餐饮指南（中文版）

ISBN：9787503126697

提起中国餐饮，世界闻名。从文献上看，早在三千年前的商朝，中国烹饪就形成了自己的体系。到17世纪，中国烹饪进入鼎盛时期。中国是注重礼仪的国家，在餐饮方面也不例外，而且有自己的饮食习...

中国餐饮指南中文版

新工装01-C餐饮.厅吧

ISBN：9787541820236

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新工装 01 C 餐饮厅吧

建筑平面图·餐饮空间细部

ISBN：9787534112713

在本书中，我们将为你介绍各种不同类型的餐厅，从由世界最著名的大厨创办的大餐厅到只有7.3mX7.3mX7.3m的小餐厅均有涉猎。其设计适合于任何一个地方，甚至对位于距圣地亚哥（Santiago)12...

建筑平面图餐饮空间细部

餐饮特许经营

ISBN：9787538136487

随着新千年的到来，特许经营将在各种产业中发挥更加重要的作用。在我国餐饮业和饭店业中更是如此。本书专门为满足餐饮界专业人士的需要而编写的。《餐饮特许经营》开篇介绍了什么是特许经营，接着阐明它对美国和世...

餐饮特许经营

餐饮营销策划与案例

ISBN：9787538138627

编辑推荐：本书研究的框架是作者在《服务市场营销》（东北财经大学出版社，2001）一书中提出的服务业营销“八个化”策略体系，即服务业营销的有形化、技巧化、可分化、关系化、规范化、差异化、可调化体系。这...

餐饮营销策划与案例

餐饮经营管理

ISBN：9787503220043

目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书...

餐饮经营管理

中国餐饮指南

ISBN：9787503126703

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中国餐饮指南

餐饮管理

ISBN：9787111126805

《餐饮管理》以管理理论为指导，以餐饮业务经营活动为中心，以科学管理思想、方法及服务技能为主要内容，理论联系实际，定性研究和定量分析相结合，系统地介绍了餐饮管理经营计划的编制、餐饮采保管理、餐饮生产管...

餐饮管理

餐饮服务英语100句

ISBN：9787887030016

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餐饮服务英语 100句

餐饮服务业英语最需要的100句

ISBN：9787887425904

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餐饮服务业英语最需要的 100句

餐饮企业管理与运作

ISBN：9787040124668

《餐饮企业管理与运作(高职高专教育)》是普通高等教育（高职高专）"十五"国家级规划教材。主要内容包括：餐饮企业概述，餐饮企业经营策划，餐饮企业设计与布局，餐饮企业组织机构与人力资源管理，菜单管理，餐...

餐饮企业管理与运作

现代饭店餐饮管理

ISBN：9787208030176

本书较系统地介绍了现代饭店管理的理论和方法,并按饭店餐饮经营运作的先后顺序,比较全面、完整地阐述了餐饮计划管理、餐饮原料的采购管理、餐饮库存管理、餐饮产品的生产管理、餐饮销售管理和餐饮服务管理等内容...

现代饭店餐饮管理

餐饮服务规范图解

ISBN：9787533122294

本书将餐饮服务规范与操作技巧采用文字和图解相结合的形式进行介绍，力求使读者对于规范的服务操作与技巧一目了然，借助简明扼要的文字，更能深刻感悟到餐饮服务的要领。该书告诉读者要成为一名优秀的餐饮服务人员...

餐饮服务规范图解

餐饮营销经典案例及点评

ISBN：9787538140316

本书是杭州餐旅研究与创作中心继《餐馀典案例及点评》之后推出的又一力作。与前者专注于餐饮内部管理不同，本书是从餐饮企业“对外”的角度即市场角度来考察餐饮管理。为此，本书结合餐饮市场基本原理，编译、收录...

餐饮营销经典案例及点评

餐饮管理与实务

ISBN：9787040139099

《餐饮管理与实务》主要内容包括： ...

餐饮管理与实务

餐饮市场营销

ISBN：9787040139105

《餐饮市场营销》主要内容包括：市 ...

餐饮市场营销

中国餐饮业职业经理人(高级)资格证书考试指定教材餐饮企业人力资源管理

ISBN：9787040139112

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中国餐饮业职业经理人高级资格证书考试指定教材餐饮企业人力资源管理

中国餐饮业职业经理人(高级)资格证书考试指定教材餐饮企业信息管理

ISBN：9787040139129

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中国餐饮业职业经理人高级资格证书考试指定教材餐饮企业信息管理

餐饮企业财务管理

ISBN：9787040142570

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餐饮企业财务管理

餐饮企业战略管理自考通用

ISBN：9787040142587

《餐饮企业战略管理》主要内容包括 ...

餐饮企业战略管理自考通用

餐饮服务

ISBN：9787040081855

《餐饮服务(修订版饭店服务与管理专业)》内容包括餐饮概述、餐饮服务人员的基本素质、餐饮服务的基本技能、餐饮服务程序及方法、菜点知识、酒类知识、软饮料知识、我国主要客源国(地区)的饮食习惯。 ...

餐饮服务

餐饮英语(音带)

ISBN：9784699001104

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餐饮英语音带

餐饮成本核算

ISBN：9787040149586

《餐饮成本核算(烹饪专业)》是高等教育出版社出版的。 ...

餐饮成本核算

实用餐饮服务300问

ISBN：9787503831911

餐饮服务既是一种职业，更是一门艺术，在经济发展大潮中起着一定的主导作用。本书根据餐饮工作人员服务的宾客的复杂性，采用问和答的形式概说了餐饮服务的管理和服务人员所必须具备餐饮服务相关的知识。它简单明了...

实用餐饮服务 300 问

餐饮营销广告策划

ISBN：9787538129250

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餐饮营销广告策划

餐饮经理读本

ISBN：9787538134186

本书介绍餐厅日常管理经营知识以及作为餐饮经理应该熟悉的业务。 ...

餐饮经理读本

餐饮管理经典案例及点评

ISBN：9787538139037

“民以食为天”，餐饮业是一个传统的甚至是古老的行业，但也是一个生生不息、永不过时的行业。即使人类社会已进入高度发达的信息时代，这个行业也还具有极强的生命力。而且，高度发达的科技还为这一行业的继续发展...

餐饮管理经典案例及点评

中式餐饮·2

ISBN：9787544228282

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中式餐饮 2

生活元素空间·餐饮·厅吧

ISBN：9787544228688

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生活元素空间餐饮厅吧

特色餐饮服务

ISBN：9787561120774

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特色餐饮服务

餐饮服务与管理

ISBN：9787563710157

《旅游中等职业学校教材:餐饮服务与管理(第3版)》以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写，总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验，密切...

餐饮服务与管理