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ISBN: 9787502205355
作者: 徐志成
出版社: 原子能出版社
出版年: 1991-12
页数: 94
定价: 2.10
装帧: 平装
内容简介
本书介绍了食品保藏的简单历史，辐射保藏食品的方法
原理及工艺学，辐射食品的卫生安全性和辐射保藏技术的发
展前景。
本书读者对象为从事核技术应用的科技人员、生产人
员；具有初中文化程度的广大农民均可阅读。