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ISBN: 9787506460156
出版年: 2010-1
页数: 285
定价: 29.80元
《开家赚钱的餐馆:细节决定成败(最新版)》是一部操作性强的饭店经营类指南图书。主要介绍餐馆的投资决策与筹备、选址与布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配与设计、人员的招聘与管理、采购库存管理、厨房管理、营销管理、加盟连锁、顾客管理、成本控制、卫生与安全管理等，旨在帮助中小餐馆经营者做好各项管理工作，成为一个成功的老板。