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ISBN: 9787501969654
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2009-7
页数: 150
定价: 24.00元
《食品质量与安全实验》从实验技术的角度介绍了实验方法，以及各类食品的营养指标、安全性指标的分析检测方法，旨在提高食品质量与安全专业学生的检测分析技术水平。《食品质量与安全实验》可作为高等院校、职业技校食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生的实验参考用书。