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ISBN: 9787030080875
作者: 齐朝晖
出版社: 科学出版社
出版年: 2001年02月
页数: 213 页
定价: 10.0
装帧: 平装
本书主要介绍面包、蛋糕及其他糕点原料配方、制作方法及操作工艺。
本书内容丰富，通欲易懂。
本书可供初中以上文化程度的广大读者阅读。