请输入要查询的图书：
ISBN: 9787508211909
出版社: 金盾出版社
出版年: 2000-6-1
页数: 128
定价: 7.0
装帧: 平装(无盘)
这是一本专讲以豆制品为主要原料制作各种菜肴的书。内容包括腐竹、素鸡、油皮、豆腐干、豆腐皮、豆腐泡、豆腐脑和豆芽菜等八类共192个菜目，均为高营养健康食品。书中详细介绍了每款菜的原料配比、制作方法和成菜特点 ，并配有部分精美彩图。本书内容丰富，实用性强，适合家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。