家常风味菜380例
家常风味菜380例
ISBN: 9787534114861
作者: 封长虎
出版社: 浙江科学技术出版社
出版年: 2001-5
页数: 419
定价: 18.00元
装帧: 平装
内容简介
收中详细介绍了每种菜肴所用的原料、制法、操作要领、特点及可替代的类似品种等，有些还介绍了有关菜肴的掌故。本书语言通俗、简洁、易懂，可供广大家庭日常烹调使用，也可供专业烹饪人员参考。本书紧密联系人们的生活实际和家庭条件，所介绍的菜肴都是原料易得、制作简单、色彩鲜艳、美味可口的家常风味菜，其中不少菜肴在现今食谱中比较少见或来自民间。