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ISBN: 9787109075931
出版社: 中国农业出版社
出版年: 2002-1
页数: 235
定价: 20.70元
装帧: 平装
《21世纪农业部高职高专规划教材?食品科学与工程类生物技术类专业用?发酵工艺》包括啤酒生产工艺、葡萄酒生产工艺、黄酒生产工艺、酒精生产工艺、白酒生产工艺、氨基酸生产工艺等内容。