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ISBN: 9787530840290
出版社: 天津科学技术出版社
出版年: 2006-4
页数: 350
定价: 19.80元
装帧: 平装
上海菜又称沪菜、本帮菜、海派菜等，现在是我国的主要地方风味菜之一。
上海菜的形成及发展除了与本地人民生活习惯和物产资源有关外，还同当地的政治、经济和文化的发展密不可分，逐渐形成自己。