厨艺
现代家庭手册（2）-实用厨艺
ISBN：9787536223042...
厨艺小窍门-精致厨艺系列
ISBN：9787533516154本书用插图照片、清晰的说明文字，向您介绍了30招厨艺小窍门，易懂易学，轻松阅读，轻松掌握，可使你的厨房工作也变得轻轻松松。 ...
流行饮料杯饰-精致厨艺系列
ISBN：9787533516147流行饮料杯饰（图集），ISBN：9787533516147，作者：张增鹏编著 ...
美味素菜 精致厨艺系列
ISBN：9787533516109本书以大量精美的照片向您讲解了素菜的制法，全书图文并茂，可操作性强，只要您按图索骥就一定会制作如书中那样色香味俱全的精美素菜。 ...
美味鲜汤-精致厨艺系列
ISBN：9787533516086全书分六大部分。第一部分为导论，介绍消费者行为的性质、消费者行为在社会各个方面尤其是营销领域的运用，暗含性地阐明了了解掌握消费者行为知识的意义与价值。第二部分讨论了消费者行为的外部影响因素，包括文化...
厨艺小秘诀
ISBN：9787806197554厨艺小秘诀，ISBN：9787806197554，作者：秦一洲（阿二） 编 ...
风味小吃 金牌厨艺丛书
ISBN：9787538133097本书为《金牌厨艺丛书》之一的《风味小吃》，重在制作具有特殊的大众风味且富有民间乡土气息的米面及杂粮类制品。品种力求保持传统的风味特色，但决不保守而固步自封，在工艺、馅料、原料配比、制作手法等方面均做...
王致福厨艺精品
ISBN：9787806683651《王致福厨艺精品》内容简介：中国烹饪是很有学问的，是我们中国传统文化精粹的一部分。其源远流长的历史与广博的程度对人们生活的直接关系与影响不亚于中国京剧、中国医药和中国丝绸。因为王致福先生是我们以前家...
厨艺百科…凉菜篇(VCD)
ISBN：9787887110930...
厨艺百科…炒菜篇(VCD)
ISBN：9787887110947...
厨艺百科…大菜篇(VCD)
ISBN：9787887110961...
厨艺百科…汤菜篇(VCD)
ISBN：9787887110978...
阿一鲍鱼厨艺
ISBN：9787538134650阿一鲍鱼，是现代香港饮食界的传奇。 阿一鲍鱼的创造者杨贯一，不仅在有“饮食天堂”之称的香港享有独一无二的崇高地位，在海峡两岸也有大量的追慕者。20世纪80—90年代，他的名气更扩展...
美食厨艺要决 时尚家庭生活丛书
ISBN：9787543625235本书是《时尚家庭生活丛书》之一，书中系统、全面地阐述了各种凉菜类、热菜类、汤类、水果类、面食、选购技巧、烹调技艺等有关美食厨艺的要诀。知识性、实用性较强。 ...
西餐西点/布衣餐饮丛书/幸福生活厨艺系列
ISBN：9787807050131你有尝过内嫩可口咖喱浓香的印度咖喱鸡吗？你有尝过充满意大利风情的意式海鲜面吗？你还尝过香酥可口的爱尔兰蛋糕吗？或许您在西餐厅都品尝过！但您有没有想过亲自也去露一手呢？说不定会给自己和家人带来一份意外...
情调厨艺
ISBN：9787534017117...
燕鲍翅参新厨艺
ISBN：9787538145137中国人食用燕鲍翅参由来已久，具有数千年历史。在使用鲜活物品受局限的情况下，懂得运用极其复杂的加工手段去制作干货，去炮制干货。干货加工后的滋味，呈现出别具一格的资质，是一些鲜品无法比拟的，同时也创造了...
厨艺培训经典教程
ISBN：9787536458840《厨艺培训经典教程》借鉴了美国烹饪学院、法国都凯酒店学院技能教材的编排方法，即按每天的教学进度排序，而不是我国传统教材按学科或工种的系统性排序，从而具有更强的针对性和实用性，特别适用于三月制短期职业...
现代烹饪与厨艺秘笈
ISBN：9787501951871现代烹饪生产必须与现代营销结合是当今餐饮经营的首要任务，也是今天烹调师从厨的责任。本书共10章，包罗了现代烹饪与餐饮经营、现代烹饪流行技法与运用、现代菜肴工艺解析、现代面点工艺解析、调味技艺的灵活运...
美味小吃-家庭厨艺(精华版)
ISBN：9787807283003荟萃四季营养、八方美食的“我爱我家小食谱”系列丛书，最新推出了“家庭厨艺”和“家常靓汤”两大系列精华版，内容包括十八般家庭厨艺技能，近四十道家常营养配餐以及近四十道营养进补靓汤的配料、做法和营养功效...
当代名师新厨艺
ISBN：9787504456304...
巧做鸡鸭鹅与蛋乳-厨艺露一手
ISBN：9787533735746...
巧做鱼虾蟹贝-厨艺露一手
ISBN：9787533735753这是套简约、实用型丛书。全套6册，每册精选42个菜成一册，目录上附有菜品照片，显得精致简约，图文并茂，所费有限。其中介绍的菜品的制作原料易于购买，书中涉及的烹调原料，如鱼、虾、蟹、鸡、鸭、蛋、乳、猪...
麻辣热菜新厨艺
ISBN：9787537533546...
麻辣凉菜新厨艺
ISBN：9787537533553本书分为荤菜类和苏菜类凉菜。 ...
巧做猪牛羊及副产品-厨艺露一手
ISBN：9787533735722这是套简约、实用型丛书。全套6册，每册精选42个菜成一册，目录上附有菜品照片，显得精致简约，图文并茂，所费有限。其中介绍的菜品的制作原料易于购买，书中涉及的烹调原料，如鱼、虾、蟹、鸡、鸭、蛋、乳、猪...
厨艺小秘诀
ISBN：9787806668993香港著名厨艺大师十八般厨艺经验全部传授，600多个让你受益终生的实用妙招与你分享。 ...
巧做野菜与食用菌-厨艺露一手
ISBN：9787533735739...
巧做海产及豆制品-厨艺露一手
ISBN：9787533735760...
巧做蔬果-厨艺露一手
ISBN：9787533735777...
川菜厨艺大全
ISBN：9787536687127全书包罗了川菜烹饪原料选购与加工，配菜技巧，刀功与火候，烹饪技巧，调味方法，直至菜肴装盘造型等内容。该书结合菜例着重介绍了新原料、新制法、新潮调味技术与新式浆料的运用。此外，还介绍了川菜创新的方法、...
阿一鲍鱼厨艺
ISBN：9789629730901...
家庭经典厨艺-雕刻·冷盘
ISBN：9787806485941...
新编家庭厨艺
ISBN：9787533132491民以食为天。每个家庭主妇都希望能够烹调出适合家人口味的美味佳肴，然而做饭看似简单，其中却大有学问。一样的原料，但是由不同的人做出来，口味也是不同的。这是一本关于烹饪技术的书，从家庭制作菜肴这个角度出...
天王厨艺
ISBN：9787801273499本书写一些明星生活小品，饮食习惯 ...
疯狂厨艺 Crazy Cooking
ISBN：9781855017382...
漫画好孕记+零厨艺好孕餐
ISBN：9787802342538首批稿费捐赠中国红十字会，支援为区重建。中国加油！ 把小豆芽变成一个小人儿的过程！“80后”年轻小夫妻的有趣好孕生活，陪伴准妈妈的你度过难熬孕期。 以前人家问：“肚皮上有什么？”...
好主妇好厨艺
ISBN：9787802036611《好主妇好厨艺》全面介绍科学饮食知识，传授烹饪秘诀，为日常膳食中的误区指点迷津。好厨艺，能提升女性的自信。送你一位好老师，教你一手好厨艺。如何打理好家庭餐桌，让家人既享受美食又拥有健康，现代女性所面...
轻松学厨艺
ISBN：9787534122125《未来妈咪篇》全书分为买菜小窍门、洗切小窍门、烧菜小窍门、家庭日常菜谱、新婚保健菜谱、家庭四季套餐等六部分。新婚夫妻的生活是一类特殊人群的生活，他们往往被赋予生儿育女的共同天职，在日常生活中更应注意...
轻松学厨艺
ISBN：9787534122163《银发老人篇》全书共分为买菜小窍门、洗切小窍门、烧菜小窍门、家庭风味菜、保健菜、药膳、家庭四季套餐、特色风味菜等八个部分。老年人的特殊的生理特点决定了老年人饮食有很多特点。首先，从营养学的角度来看，...
美味新羹煲-精致厨艺系列
ISBN：9787533516093本书以图片文字的形式向读者介绍了30种中国美味羹煲的作法，通俗易懂，可操作性强，是一本很好的家庭饮食参考书。 ...
轻松学厨艺.家庭主妇篇
ISBN：9787534121821《家庭主妇篇》是这套丛书中的一本，全书分为买菜小窍门、烧菜小窍门、家庭风味小菜、家庭日常菜谱、营养保健菜谱等七个部分。本书选了一百多道简单易学、通俗易懂、科学配餐的家庭风味菜点，同时根据中年夫妇及儿...
现代家庭厨艺精编
ISBN：9787543910072...
美食厨艺中的巧
ISBN：9787503833779本书不仅介绍了各种美食、烹饪技巧，风味小吃的制作等，并介绍了日常生活中对于食品的选购，清洗加工，贮存保鲜等技巧。本书不仅介绍了各种美食制作、烹饪技巧、风味小吃，同时还介绍了日常生活中对于食品的选购，...
微波厨艺完全指南
ISBN：9789570337266只要了解食物的特性,就能找到合适的微波炉烹调方式,只要了解微波炉的特性,就能利用它快捷地实现蒸、煮、炒、炸、烘、炖的烹调效果,在快、省、营养之外,还能保留原来的风味、口感和色泽。 只要充分...
鲍鱼新厨艺
ISBN：9787538132830...
海参新厨艺
ISBN：9787538140217戴书经大师在烹饪理论研究方面也卓有建树。他先后出版了《海鲜巧做》、《大连海鲜菜肴荟萃》、《中级厨师培训教材》等烹饪专著，为烹饪人才的培养和烹饪事业的发展做出了突出的贡献。 这本...
学厨艺
ISBN：9787806416167·美食之都，展天下中菜风韵； ·煎、炒、烹、炸……话烹调技法； ·切、配、调味……由名师点评； ·雕刻拼盘，风味面食做秀； ·打工开店，全靠一...
厨艺小秘诀1
ISBN：9787806197400厨艺小秘诀1，ISBN：9787806197400，作者：秦一洲（阿二） 编 ...
厨艺小秘诀4
ISBN：9787806197561厨艺小秘诀4，ISBN：9787806197561，作者：秦一洲（阿二） 编 ...