餐饮业
刀工(9)-餐饮经典二|餐饮业管理丛书
ISBN：9787806552407本书主要讲述了诺基亚系列手机（5110/6110、7110、8850、8810、3210、8210）的电源电路、接收机电路、频率合成电路、发射机电路、逻辑音频电路等常用电路，并通过实便讲解了各种型号...
餐饮业营销
ISBN：9787801471451内容简介 《餐饮业营销》是我国第一部结合国情专门论述餐饮业 营销策略规划与管理的著作。本书在理论性和实践性相结 合的基础上，全面系统的畅述了餐饮市场调研与餐厅规划、 ...
酒店与餐饮业会计
ISBN：9787805218304...
餐饮业连锁经营之王-麦当劳成功的奥秘
ISBN：9787801123985...
成功经营餐饮业
ISBN：9787806523032成功经营系列。 本书关注点在餐饮最新发展的技术与服务上，通过先进经验的学习，完善自己企业的组织与布局，训练优良的服务接待人员，以提升饭店本身之形象，同时也将各国各地服务方式、菜单的...
实用宾馆与餐饮业英语
ISBN：9787506420952《实用宾馆与餐饮业英语(双色版)》内容简介：国际酒店巨头纷纷在华推出雄心勃勃的发展计划，充分反映了中国酒店业目前规模的高速发展。在这一背景之下，具有优秀外语能力的酒店员工将备受领导的青睐。 ...
中国餐饮业职业经理人(中、高级)资格证书考试指定教材 现代厨房管理
ISBN：9787040142556...
中国 餐饮业 职业 经理人 中 高级 资格证书 考试 指定 教材 现代 厨房 管理
中国餐饮业职业经理人(高级)资格证书考试指定教材 餐饮企业人力资源管理
ISBN：9787040139112...
中国 餐饮业 职业 经理人 高级 资格证书 考试 指定 教材 餐饮 企业人力资源 管理
中国餐饮业职业经理人(高级)资格证书考试指定教材 餐饮企业信息管理
ISBN：9787040139129...
中国 餐饮业 职业 经理人 高级 资格证书 考试 指定 教材 餐饮 企业信息 管理
宾馆餐饮业英语会话
ISBN：9787810131261...
中国餐饮业祖师爷
ISBN：9787806521205《中国餐饮业祖师爷》叙述了中国饮食文化的源头，讲述了中国餐饮业祖师爷的信仰传说，内容包括祖师爷信仰的演进，中国餐饮业祖师爷的分类，中国烹饪厨艺业祖师爷，中国造酒业祖师爷等。 ...
餐饮业实战质量与环境管理体系标准(QMS EMS GH HACCP) (平装)
ISBN：9787502620097...
餐饮业 实战 质量 与 环境管理 体系 标准 QMS EMS GH HACCP 平装
餐饮业HACCP实用教程
ISBN：9787501948123本书依据HACCP原理，结合作者近年来为餐饮企业提供HACCP审核和体系策划所积累的经验，参考美国和欧洲一些国家在餐饮业实施HACCP的做法，就餐饮业HACCP的建立和实施进行了介绍。 ...
后餐饮时代餐饮业经营指南
ISBN：9787306025166本套丛书是为餐旅业投资者、管理者和丛业者编写的，具有指导性和实用性的专业图。 先进的餐旅业经营管理理念、丰富的餐旅业经营管理经验、精湛的餐旅业服务技能、巧妙的餐旅业赚钱技巧，都能在...
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
ISBN：9787801826923...
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
ISBN：9787801827043...
最新餐饮业卫生规范手册
ISBN：9787801828637...
餐饮业法规
ISBN：9787535739094全国高自考指定教材：餐饮业法规（2004年版），ISBN：9787535739094，作者：唐炳洪 ...
餐饮业食品安全控制
ISBN：9787506637893...
中国餐饮业职业经理人资格证书考试考试大纲(高级)·自考通用
ISBN：9787535738868...
中国 餐饮业 职业 经理人 资格证书 考试 考试 大纲 高级 自考 通用
中国餐饮业职业经理人资格考试(中级大纲)
ISBN：9787535738851...
餐饮业店铺设计与装修
ISBN：9787538133936本书介绍了饮食店的初步设计，不同业种、业态的厨房设计要点，设计与施工监理的基础，经常使用的设计、建筑专用词汇等内容。 ...
韩国餐饮业富翁
ISBN：9787802180987《韩国餐饮业富翁:经营餐饮获利的49人成功秘诀》向读者介绍了经营餐饮获利的49人成功秘诀。《韩国餐饮业富翁:经营餐饮获利的49人成功秘诀》所介绍的富翁，不是通过专业的股市分析家进行投资的；不是通过房...
餐饮业人力资源管理
ISBN：9787302109211中国被誉为“烹饪王国”，中国的餐饮文化可以说是一座取之不尽的丰富宝藏。据统计，餐饮业已成为中国经济发展的重要行业，成为与人们生活质量的提高密不可分的第三产业中的一支生力军。但这一切并不说明餐饮业没有...
餐饮业采购手册
ISBN：9787802181243《餐饮业采购手册》系统分析了采购管理在现代餐饮企业经营管理中的地位和作用、科学采购对于餐饮企业降低成本、提高效益和服务水平、保障餐饮企业正常经营所具有的重要意义。介绍了餐饮企业采购部门设置，采购人员...
2006中国餐饮产业运行报告-中国餐饮业白皮书
ISBN：9787535747419...
2006 中国 餐饮 产业 运行 报告 中国 餐饮业 白皮书
餐饮业卫生规范管理图解
ISBN：9787117076357本丛书依据卫生部2005年发布的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，由卫生部卫生监督中心、中国烹饪协会组织专家编写而成，内容涉及个人卫生、餐用具消毒、采购与贮存、加工经营场所、食物中毒预防与处理、...
餐饮业经理知识读本
ISBN：9787801125835在餐饮业竞争激烈的今天，仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗？仅靠“量大菜足”就能够宾朋满座吗？如何在行业日新月异的变化中独树一帜？如何在林林总总的各色餐饮企业中脱颖而出？作为餐饮企业的经营者，你可以不懂...
餐饮业食品卫生知识图解
ISBN：9787502625214...
现代餐饮业经营管理
ISBN：9787801806161餐饮作为一个行业，已经发展成为人类生产活动和商业活动的重要组成部分，尤其是饭店餐饮业，讲究规范化、程序化、标准化。 本书依据我国第一个职业经理人国家标准《饭店业职业经理人执业资格条件》(GB／Tl9...
餐饮业经营与管理
ISBN：9787504560339《餐饮业经营与管理》主要内容有：现代餐饮经营管理概述，餐饮经营类型，餐饮经营策划，餐饮人力资源管理，厨房管理，餐厅管理，餐饮服务管理，菜单的设计，餐饮产品的全面质量管理等。《餐饮业经营与管理》可供中...
餐饮业成本核算
ISBN：9787563715107《餐饮业成本核算》对有关制作过程、原料等的讲述，多辅以图示和图片，直观形象，图文并茂。其内容有：餐饮业成本核算概述、原材料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格的核算等。 ...
N0402 餐饮业现场管理方法(VCD/软件)
ISBN：9787900196163...
餐饮业接待技巧100招
ISBN：9787806523025一次，我去一家饭店预约酒席时，一名男服务员嘴上叼着一根烟走了出来。这时虽然是他们下午的休息时间，但看见这一情景后，我对这个饭店的印象一下就发生了很大的...
中国餐饮业指南
ISBN：9787504719546...
餐饮业食品安全相关法律法规汇编
ISBN：9787506648080《餐饮业食品安全相关法律法规汇编》主要内容：食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。为保障食品安全，中国政府树立了全程监管的理念，坚持预防为主、源头治理的工作思路。多年来，中...
餐饮业经营与管理习题册
ISBN：9787504561145《餐饮业经营与管理习题册》根据《餐饮业经营与管理》教材编写。《餐饮业经营与管理习题册》的章节顺序与教材相同，注重理论知识和实际练习的结合，可用于学生的课上练习和课下作业。《餐饮业经营与管理习题册》由...
餐饮业标准化管理手册
ISBN：9788012868887...
餐饮业店面设计指导手册
ISBN：9787801629708今天，饮食业正面临着土地价值飞涨和建筑成本上升、劳动力严重缺乏的问题，对那些有志于饮食业的企业和个人来说，没有比这个问题更严重的了，而对于饮食店的设计来说，进一步，更深层次地了解饮食店的作用及能否使...
餐饮业实用核心法规
ISBN：9787801076588...
餐饮业特许连锁经营战略
ISBN：97875058383831987年进入中国的肯德基，以其统一的品牌及形象标识，统一的装修风格，甚至统一的言语笑容，使国人第一次领略了餐饮业特许连锁经营的性力。特许连锁经营是一种很奇特的资金与品牌的双赢联姻。特许人可以以最小...
餐饮业建立和实施食品安全管理体系指南/最新国际标准ISO22000
ISBN：9787506650649餐饮业建立和实施食品安全管理体系指南，ISBN：9787506650649，作者：裴山编 ...
餐饮业 建立 和 实施 食品安全 管理体系 指南 最新 国际标准 ISO 22000
国家标准化管理委员会统一宣贯教材 国家认证认可监督管理委员会推荐培训教材 GB/T 27306－2008 《食品安全管理体系 餐饮业要求》理解与实施
ISBN：9787506652155《GB\T27306-2008食品安全管理体系餐饮业要求理解与实施(国家认证认可监督管理委员会推荐培训》讲述了：国家标准GB／T 27306—2008《食品安全管理体系 餐饮业要求》已经于2008年...
国家 标准化 管理 委员会 统一 宣贯 教材 国家 认证 认可 监督管理 委员会 推荐 培训教材 GB T 27306 2008 食品安全 管理体系 餐饮业 要求 理解 与 实施
不懂财务就当不好酒店餐饮业经理
ISBN：9787802550773不论何种行业，优秀的经理人必定是一位财务高手！教你轻松驾御酒店餐饮企业必备的财务方法与技巧通过《不懂财务就当不好酒店餐饮业经理》的阅读，你将学到：全面掌握三大财务报表，读懂财务报告；非财务人员与财务...
餐饮业小本创业实战指南
ISBN：9787508726885《餐饮业小本创业实战指南》为农村富余劳动力小本创业系列丛书之一，主要介绍风味小吃经营运作，火锅经营运作，西式餐饮经营运作，饮料加工经营运作，附录：餐饮业经营运作特别注意事项。 ...
餐饮业经理业务指导手册
ISBN：9787810553322餐饮业经理业务指导手册，ISBN：9787810553322，作者：沈新华主编 ...
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范宣贯手册
ISBN：9787883625261...
餐饮业经营管理实用图表
ISBN：9787504730718运用图表管理是当今时代最科学的管理手段之一。是数字化管理的基础。《餐饮业经营管理实用图表》介绍给读者的餐饮业经营管理实用图表是餐饮业者经过多年行业历练而设计出来的。在长期的餐馆经营管理及培训工作中广...
餐饮业职员英语口语大全
ISBN：9787111287629《餐饮业职员英语口语大全》以“源自生活”为基本原则来选取素材，共分为预订服务、服务礼仪、用餐服务、酒水服务、其他服务和附录共6个部分，几乎涵盖了餐饮工作中的各个方面，意在把读者带到英语语境中，全新开...
跟我学做餐饮业金牌服务员
ISBN：9787506434287本书从服务员的形象设计、仪表修养再到餐饮服务的基本操作和业务规范；从最基本的概念讲到涉及服务领域的各个方面的专业知识，以整个服务流程贯穿全书，深入浅出地介绍了餐饮服务领域的技术和经验。既可以作为餐饮...