艺术冷盆

ISBN: 9787542727916

出版社: 上海科学普及出版社

出版年: 2004-11-1

页数: 82

定价: 58.00元

装帧: 平装(无盘)

内容简介

本书选辑作者历年创作的部分艺术冷盆彩图82例，配合简明的制作方法说明与操作图例，再附扼要点评供读者参考。为丰富冷盆象形图案的趣味性和应用效果，特增加了十二生肖象形图案的艺术冷盆内容，供读者作为生日庆宴仿制参考。

本书可供宾馆、酒家、饭店烹饪专业人员与职校师生参考，业余烹饪爱好者同要可作为家宴借鉴。