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ISBN: 9787101009583
作者: 王学泰
出版社: 中华书局
出版年: 1993-08
页数: 293
定价: 11.50
装帧: 平装
本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角，从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨。
书中还介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等，并论述了不同阶层人群的饮食生活。