湘菜盛宴
湘菜盛宴
ISBN: 9787806654910
作者: 刘国初
出版社: 岳麓书社
出版年: 2005-01
页数: 166
定价: 35.00
装帧: 平装
内容简介
该书由省烹饪协会副会长、长沙饮食集团公司董事长刘国初主编，王墨泉、许菊云、张力行、聂厚忠等多名湘菜大师参与编写。该书包括时间、独韵、空间、人物、门楼、故事、时尚、乡愁等8大部分，从文化角度对湘菜的形成与发展进行了比较系统的回顾与总结，并配有大量精美图片，最后还附有经典湘菜制作方法，读之引人入胜。而如此多的湘菜大师对声誉愈隆的湘菜进行文化总结。
如果您把这本书理解为一部菜谱而与之失之交臂，那就无异把鱼翅当成粉丝囫囵吃掉。可也别给这本书戴上“湖湘文化”的大帽子，因为文化不好吃，也吃不饱肚子。实际上，醉翁之意还是在“菜”。他讲点湘菜的奇闻趣事，最终目的无非还是希望读者看了以后，都来做个快乐的“好吃鬼”，被那一碟子剁辣椒、臭豆腐搞得神魂颠倒，即使走到天涯海角，都不会忘记德园的包子、杨裕兴的面条。当然，不能忘记的，还有这本让你望梅也止渴、画饼亦充饥的《湘菜盛宴》。