武汉大众菜点
武汉大众菜点
ISBN: 9787533718725
作者: 万玉梅/贺习耀
出版社: 安徽科学技术出版社
出版年: 2000-2
页数: 190
定价: 13.00元
装帧: 平装
内容简介
武汉菜又称汉沔风味菜，它以古云梦泽为中心，流行于武汉、黄陂、孝感、沔阳等地，其本源为黄陂。武汉菜以陂沔乡土菜为母体，吸取了省内外各个菜系的长处，经过长期不断地演变，形成了自己特有的风格，系湖北菜（含武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派）之精华。湖北菜能跻身于“十大菜系”之林，主要依靠这位“龙头老大”。