家庭四季美味快餐
家庭四季美味快餐
ISBN: 9787800221965
作者: 刘自华
出版社: 金盾出版社
出版年: 1990-05
页数: 146
定价: 6.0
装帧: 平装
内容简介
内容提要
由著名特级厨师刘自华编写的《家庭四季美味快餐》，与时代快节
奏发展相适应，是我国食科学、食文化中绽放的一朵鲜花！本书简述了
美味快餐学的基本知识；介绍了中式快餐的特色、制作要点以及安排家
宴的艺术；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从主食佐一菜一
汤至佐四菜一汤，外带家宴设置15例，共300多种菜肴。这是从烹饪实
践经验中提炼出来的精品。本书内容丰富，技术可靠，通俗易懂，具体实
用；不同经济条件、不同饮食习惯的家庭，都能从中找到适宜的餐谱及
制作要领。