请输入要查询的图书：
ISBN: 9787508202129
作者: 丁海良
出版社: 金盾出版社
出版年: 1996-06
页数: 179
定价: 10.0
装帧: 平装
内容提要
本书编入上海近百年来最受人们欢迎的特色名小吃171种，分为
蒸、煮、炸、烙、烤、煎、炒等七类，其中多数为上海本地及江浙风味，少数
是在沪经营数十年的广式和北方风味小吃。书中对每种小吃的历史渊
源、传说、典故以及制作方法和要领均作了简要介绍。本书实用性较强，
可供家庭和广大烹饪工作者阅读参考。