营养与膳食

副标题: 营养与膳食

ISBN: 9787117032476

作者: 林杰

出版社: 人民卫生出版社

出版年: 2006-6

页数: 107

定价: 9.00元

内容简介

《营养与膳食》内容简介：以病人为中心的整体护理，要求护理人员必须具备较全面的营养学知识，饮食护理的理论和技巧。本教材的编写，紧扣课程目标，不仅阐述必要的理论知识，而且注重必备的实践技能，使营养学基本理论与临床实践紧密结合。为使教材符合专业培养目标要求，实施素质教育，在编写过程中，力求体现思想性、科学性、启发性及适应性。

本教材共计七章，其内容包括：绪论、热能、营养素、食物的营养价值与合理膳食的构成、不同生理状况下的营养需求、治疗营养及医院营养膳食。