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ISBN: 9787806137260
作者: [日]内藤朗
出版社: 上海远东出版社
出版年: 2000-1
页数: 102
定价: 15.00
装帧: 平装
译者: 张键
《自制冷点》介绍了40余款精美诱人的冷点，荟萃了中外与东西各方的风味和特色。读者参照本书图文并茂的冷点制作技术，便能亲手制作出色靓、形美、味甜的各式冷点。
本书所介绍的多款冷点包括了雪糕、雪葩、布甸、果冻、馅糕等，材料多属常见，制作技术也易学易通，读者不妨一试。