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ISBN: 9787501942107
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2004-1
页数: 187
定价: 20.00元
装帧: 简裝本
《白酒品评与勾兑》对白酒品评的环境、评酒员应具备的素质、白酒中微量香味成分的作用及其相互关系、白酒的贮存老熟和澄清技术等进行介绍。