日餐五色


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日餐五色

ISBN: 9787543320192

出版社: 天津科技翻译出版公司

出版年: 2006-1

页数: 285

定价: 18.00元

内容简介


《日餐五色》一书主要介绍的是植物性食物水果和蔬菜,对于每日的主食所食用的粮食,即五谷杂粮也有所论及,重点是提倡多吃杂粮,这也涉及到食物的颜色;对于动物性食物仅仅是遵从一些专家学者对“红肉”、“白肉”的评价和食法有所介绍。此外,还介绍了“日餐五色”会面临的其他一些有色食物的评价和吃法等有关知识。读者阅读这些知识,不仅开卷有益,而且精神会为之一振。本书还以相当的篇幅,帮助读者如何选择五色食物,如何搭配五色食物,如何平衡五色膳食,以及如何因人、因时、因地地安排食用五色食物等。本书集科学性、知识性和实用性于一体,选择部分典型各色食物向读者宣介,没有将所有各色食物分条律列出。这与每种食物逐一认定的科学研究有关,因为食物颜色这门科学,虽古老、但年轻。本书只是“抛砖引玉”,还寄希望于更多专家学者就此专题写出宏篇巨著。

本书选录了媒体所载的一些专家学者的有关论述和报道,目的是向大家介绍一些观点、事实和动态。

关键词: 五色