开麦拉美味幻想曲
开麦拉美味幻想曲
副标题: 深度探索法国美食文化风景
ISBN: 9787543453630
作者: 彭怡平
出版社: 河北教育出版社
出版年: 2004-04
页数: 177
定价: 48.00
装帧: 平装
内容简介
《芭比的盛宴》的开胃酒Amontillado、海龟汤、佩里戈尔调味酱佐鹌鹑千层酥盒、Demidof风鱼子酱配苏俄薄煎饼、糖腌水果佐萨瓦兰蛋糕等美酒佳肴……
在挑逗最原始的口腹之欲，或者，你刚看完《007系列》，念念不忘詹姆斯?邦德的豪华的东方快车上，到底是用哪一种香槟掠获了美女的心？
这部融合“第七艺术”电影及“第八艺术”美食的超级感官之书，将揭晓一切有关世纪“美味世影”里隐藏的美食秘密，邀请你一起身历其境。
作者简介
彭怡平：
台湾大学历史系毕业。后就读于巴黎第一大学电影电视系博士先修班。通晓英、法、日、德、拉丁文，喜爱美食，热爱电影，欣赏艺术，崇尚施行冒险，是精力旺盛的电影美食工作者。
曾以法文创作长篇剧本《太极》，拍摄过记录片《巴黎的中国新年》，并以美食为主题创作了四个短篇剧本。她的文字及摄影作品，发表了《To'Go》、《联合文学》、《世界地理》、《时报周刊》、《电影欣赏》等杂志，及《中国时报》、《联合报》、《中央日报》等报。著有《隐藏的美味》、《名厨的画像》、《开麦拉美味幻想曲》、《巴黎夜爵士》等。
目录
推荐序 塞路璐里的迷迭香
自序 二十世纪的电影狂想曲――美味的电影?电影美味
*BREAKFAST
一颗不同凡响的“鸡蛋”
第凡内早餐“丹麦甜点面包”
*LUNCH
前菜 错综复杂的爱欲滋味“西班牙火腿”
永远的爱情见证“胡萝卜沙拉”
主菜 荒岛求生记“烤鱼”
黑手党的最爱“马铃薯烙面”
释放欲望的芭比的“鹌鹑鹅肝松露千叶酥烤盒”
甜点 施展爱情魔力的“香草兰奶油小糕点”
埃里克?侯麦的“水果塔红酒”
草地上的午餐
*AFTERNOON TEA TIME
英国下午茶甜点“奶油软面饼”
*DINNER
前菜 革命的滋味“熏羊腿”
只可远观，不可触碰的“燕窝炖乳鸽汤”
主菜 燃烧情欲的“玫瑰酱汁鹌鹑”
最后晚餐的“三色risotto”
甜点 同志的爱情甜点“草莓冰淇淋”
英国甜姐儿“焦糖布丁”
*DRINK &CIGAR
触动凡心的“天使咖啡”
生日宴会上的“干杯酒”
酒与蔷薇的日子――作家的“苦艾酒”
男人的雪茄
*东京银幕食堂
伊丹十三的“日本拉面”
小津安二郎的最爱“绿茶泡饭”
失乐园中的“鸭肉芹菜汤”
*GOURMAND GOURMET
装满童年往事的十三道“圣诞甜点”
欢乐中国年“黯然消魂饭”
*SPECIAL
致命的美味“血宴”
爱你爱到杀死你还吃你的“人肉叉烧包”
情爱汉堡包