泰国酸辣美食主义

副标题: 泰国食物恋

ISBN: 9789576679537

出版社: 墨刻MOOK

出版年: 2001年0808

页数: 160

定价: NT220

内容简介

MOOK de 自遊意識叢書系列

隨著夫婿任職駐泰日本大使館，作者在曼谷展開三年以美食為主的生活，除了走訪泰國各地品嘗美味，並實際在烹飪學校、契托拉達王宮內烹飪教室、西達公主的廚房等，學習包括宮廷料理在內的各種泰國料理。回日本後，因緣際會發展為烹飪教室。為了學習更多的泰國料理，每年都與學生展開「泰國美食之旅」，無論宮廷料理及平民口味，每次訪泰都有新的發現，更加體認泰國美食魅力無窮，就像「越嚼越有滋味的魷魚」。全書配上高野たけし的攝影作品，泰國的美食立即躍然紙上，引人垂涎。書末附美食食譜及食材介紹。

作者简介

酒井美代子

泰國料理研究家。婦人生活社的雜誌編輯。1985~1988年陪同任職於駐泰日本大使館的夫婿赴泰，在曼谷居留三年。其間歷經國立營養大學等處學習泰國料理，尤其是宮廷料理。回國後仍時常訪泰繼續料理的研究。主持「泰國美食之旅」、「泰國料理教室」。多次在報章雜誌上撰稿。也多次在「Ladies 4」「料理鐵人」等電視節目現身說法。著作有《泰國生活事典》《酒井美代子的今夜泰國料理》《酒井美代子的今夜台灣料理》《傳自西達公主的泰國宮廷料理》。

高野たけし

1956年生於東京。攝影家。近十年行跡多半在亞洲與非洲。1996年開始，在《朝日俱樂部》雜誌上連載「亞洲美食紀行」。今年秋天將出任總編輯一職。最近以來，一年中有三分之二的時間都在亞洲各地。現在賃居加德滿都，想必仍會繼續其亞洲行腳。除了料理和風景寫真之外，也踏遍亞洲和非洲等地，實地拍攝少數民族和一般人的肖像。著作有《亞洲咖哩紀行》。

目录