孔府美食

ISBN: 9789576676857

出版社: 商周

出版年: 20000801

定价: NT$ 180

内容简介

本書不是食譜，因為它沒有垂涎欲滴的畫面和分鏡步驟圖；本書從文學出發,介紹的是從上古先民到晚清中國,吃的文化和典故。例如，我們熟悉的「東坡肉」,典故自然出自蘇東坡,但是你知道食不厭精的蘇東坡曾經為了這個東坡肉而鬧過多少風波？又，「滿漢全席」一詞出自何處?既然號稱全席，那究竟是多少席呢？答案是130道菜,夠嗆人的吧!街上琳琅滿目的招牌，競相標榜自己是正宗的北京菜、四川菜、廣東菜、福建菜......你知道形成這些分支分流的背後原因嗎？.......

能不能讓飲食變得很文學,箇中學問就很大了。由於作者本人文學造詣深厚,加上他下廚手藝能攝住眾人腸胃魂魄,因此文字讀來快意暢然，彷彿一道道菜就在眼前,飄香四溢,好比讀完作者描述四川的麻辣，頓時覺得自己口唇都麻遍了～～