清真小吃
清真小吃
ISBN: 9787501932511
作者: 张军仓
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2001-08-01
页数: 192
定价: 10.00
装帧: 平装
内容简介
该书全面系统地介绍了清真小吃的形成发展及特点，并分别详细地介绍了各类蒸、煮、烤、炸等传统及新潮小吃的制作技巧。 本书内容全面，图文并茂，讲解通俗易懂，制作简便易行，具有较强的可操性，本书不仅可供广大饮食行业以及家庭参考，同时亦可作为教材供烹饪专业学校使用。
本书前言
特色及评论
文章节选
在我们迎来21世纪的今天，清真风味食品在保留