油脂制取与加工工艺学
油脂制取与加工工艺学
ISBN: 9787030260239
出版社: 科学出版社
出版年: 2009-11
页数: 439
定价: 48.00元
装帧: 平装
内容简介
《普通高等教育"十一五"国家级规划教材?油脂制取与加工工艺学(第2版)》系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材?油脂制取与加工工艺学(第2版)》共分七章，内容包括：油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材?油脂制取与加工工艺学(第2版)》在保持油脂生产基本理论和内容完整的基础上，力求体现现代油脂工业最新发展技术，使其更具科学性、先进性、实用性，力求理论与实践的密切结合。