刀工
刀工
ISBN: 9787504730664
出版社: 中国物资
出版年: 2009-7
页数: 246
定价: 29.80元
内容简介
《刀工》内容为：老板、主管和从业人员的思想库和工具库一套专为餐馆、酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不读！
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