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ISBN: 9787534532146
作者: 徐永珍
出版社: 江苏科学技术出版社
出版年: 2001-01
页数: 100
定价: 50.0
装帧: 16开铜版纸彩印平装
本画册共收录淮扬面点、小吃的照片140余幅，大体上能反映出淮扬面点、小吃的风貌，介绍了其主要原料及制法要领，厨师可根据制作时的具体情况，作适当调整。本书供广大厨师美食爱好者参考。