名山灵芽
名山灵芽
ISBN: 9787109125681
出版社: 中国农业出版社
出版年: 2008-5
页数: 140
定价: 22.00元
装帧: 平装
内容简介
《名山灵芽:武夷岩茶》由各茶叶研究机构专家、各名茶之书的主编、副主编及学者共同编著，既详细介绍了有关该茶的生长条件、加工技术、品质特征、品饮方法等技术内容，也有其发展历史、人文环境、典故传说等传统文化知识。
作者简介
叶启桐，首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人，是武夷山的高级评茶师，长期从事岩茶生产、制作与研究。武夷山茶人均尊称为叶总，主要原因是其担任过武夷山市岩茶总公司副总经理有缘故，第一次和叶总见面大约是在98年七八月，当时叶总还在下洲茶厂， 2002年后我和叶总接触多了，对其了解也逐渐加深，叶总戴着一幅深度近视的眼睛，人瘦瘦高高的，烟瘾挺大（最近已成功把烟戒了），叶总给我的感觉，人非常正直，思想好像还处在60年代，一心为公，叶总可谓茶叶世家出生，其父叶先顺担任过崇安县茶叶局局长，叶总的姐夫陆道启创办了岩福茶厂，其弟其妹也和茶叶渊源颇深，叶总乐心于茶叶事业，在茶管办未退休时，一直是武夷山市茶叶产品质量检验所的感官评审负责人，经常帮助茶叶企业和茶农进行感官评审，退休后也经常给茶叶企业和茶农上课。叶总主持制作了两次武夷岩茶国家标准样品（2004、2006），在制作国家标准样品其敬业程度和严谨细致的工作作风令我十分感动，可以说叶启桐是目前武夷岩茶界元老级人物，令人尊敬的茶叶专家之一。