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ISBN: 9787807401346
出版年: 2008-4
页数: 123
定价: 48.00元
《中国名优茶·台湾乌龙茶》编著者用通俗的语言介绍了台湾乌龙茶的发展历史、制作技法和品质特点,以飨读者。台湾乌龙茶源于福建,但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变,依据发酵程度和工艺流程的区别可分为:轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶;重发酵的台湾乌龙茶。