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ISBN: 9787504567246
出版社: 中国劳动
出版年: 2007-12
页数: 281
定价: 24.00元
《教学菜:上海菜》介绍了炒、烧、煨、炸、蒸、炖、烤、焗、烩类菜肴的制作方法及创新上海菜的制作方法，并提供了大量实例供参考使用。