粤菜溯源录
粤菜溯源录
副标题: 特级校对食文化精品系列
ISBN: 9787530648728
出版社: 百花文艺出版社
出版年: 2008-01
页数: 173
定价: 27.00元
装帧: 平装
内容简介
《粤菜溯源录》讲起吃，中国近代的美食家如大千居士，最懂吃。梁实秋、梁寒操能说能写；陈建民、彭长贵、卢海云能炒能做；但是能说能讲又能做的，恐怕“特级校对”是独一无二。大千居士说：“有人精通某一个地方的菜，而梦因熟悉中国各地方的菜，并知道某一个菜的来龙去脉。至于既能动口又能动手，更是他人所不能。所以讲起中国菜，梦因是难得的第一人。”