粮油储藏学
粮油储藏学
ISBN: 9787500539551
作者: 路茜玉
出版社: 中国财政经济出版社
出版年: 1999-3
页数: 381
定价: 36.00元
装帧: 0
内容简介
本书共分十四章，第一章至第四章是粮油储藏的基本理论部分，介绍了粮食及油料的物
理、生理性质、粮食的生态体系，以及储藏期间的品质变化，第五章至第十章详细地叙述了
当前国内外应用的粮油储藏技术，第十一章至第十四章阐明了主要原粮、初加工品粮食、油
料及油脂储藏方法，第十四章介绍粮食储藏现代化管理技术。
本书为高等院校粮食工程、农业、轻工业院校有关粮食储运、食品科学、粮食物流等专
业用教材，也可供粮食、农业、食品、外贸有关科研及生产部门技术人员参考。