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ISBN: 9787504836656
作者: 方爱平
出版社: 农村读物出版社
出版年: 2002年01月
页数: 207 页
定价: 13.5
装帧: 平装
本书包括：蔬菜原料的品质鉴定；蔬菜原料的贮存保管措施；蔬菜原料的营养与食疗功能；风味各异的蔬果特色菜等内容。