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ISBN: 9787504836144
作者: 谢定源/周三保
出版社: 农村读物出版社
出版年: 2002-05-01
定价: 15.00元
编者组织有关烹饪行家对中国传统特色菜点进行全面的总结，筛选出一些代表品种进行分析、介绍，同时较广泛地收集当今餐饮市场较为流行、畅销的新品菜点，加以归纳、整理。