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ISBN: 9787504536143
作者: 劳动和社会保障部教材办公室组
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版年: 2003-08-01
定价: 14.0
职业技能鉴定指导:本书按照《国家职业资格培训教程——西式烹调师》的内容要求，分为烹饪基础知识、初级西式烹调师、中级西式烹调师、高级西式烹调师四个部分，主要内容包括学习要点、知识试题、技能试题和参考答案等。