西式烹调师


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西式烹调师

副标题: 西式烹调师

ISBN: 9787504530172

作者: 郭亚东

出版社: 中国劳动社会保障出版社

出版年: 2005-1

定价: 22.00元

内容简介


《国家职业资格培训教程:西式烹调师(初级技能中级技能高级技能)》:专用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程:劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写:《国家职业资格培训教程:西式烹调师(初级技能中级技能高级技能)》包括技师技能、高级技师技能两部分,分别介绍了西式烹调技师、高级技师应掌握的工作技能及相关知识,涉及烹调原理、管理与培训工作、创新菜点与宴会设计、膳食营养等内容。

关键词:西式 烹调